18 Mart 2013 Pazartesi




                                        PİRİNÇ UNLU KEK





                 MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • yarım su bardağı un
  • yarım su bardağı pirinç unu
  • kabartma tozu
  • vanilya
  • 3 yemek kaşığı kakao
         ÜZERİ İÇİN

  • 1 su bardağı süt kekin üstüne döküyoruz
  • 1 paket puding
         YAPILIŞI
  Şekerle yumurtayı güzelce çırpalım. Sütünü ,yağını,unu,pirinç ununu, kabartma tozunu,kakaoyu,vanilyayı ekleyelim. Fırına koyalım.Kek pişip soğuduktan sonra üzerine 1 su bardağı sütü gezdirelim daha sonra soğuyan pudingi üzerine dökelim.AFİYET OLSUN


                     KURU BİBER VE PATLICAN DOLMASI



            MALZEMELER

  • Dolmalık pirinç
  • Biber salçası
  • Soğan
  • Sarımsak
  • Karabiber
  • Nane
  • Zeytinyağ
  • Pulbiber
  • Dilerseniz maydanoz

         YAPILIŞI
Öncelikle kuruluklar haşlayalım ve süzelim .Pirinçleri yıkayalım soğanları doğrayalım sarımsağı ekleyip diğer malzemeleri koyalım. Derin bir tencerede üzerine kadar çıkıcak şekilde su ekleyelim. Kısık ateşte 1 saat pişirmemiz yeterli olacaktır. AFİYET  OLSUN

7 Mart 2013 Perşembe



                                   MAYALI POĞAÇA

                MALZEMELER

  • 1su bardağı su
  • 1su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz maya
  • 1 yumurtanın beyazı sarısı üstüne
  • tuz
  • un      
               İÇ HARÇI
  • yağlı ve az tuzsuz penir
  • maydanoz
         YAPILIŞI
Suyu ve sütü bir cezvede ılıştıralım. Yoğurma kabına alalım. Üstüne mayayı koyup elimizle mayayı dağıtalım.Yağını ekleyelim. Unu ve tuzu koyduktan sonra güzelce yoğuralım. 40 dk kadar mayalayalım. Sonra elimizle şekil verip fırına sürelim.AFİYET OLSUN

6 Mart 2013 Çarşamba


                                       ÇİĞKÖFTE

                                                       


                       MALZEMELER

  • 150 gram yağsız kıyma
  • ince köftelik bulgur
  • biber salçası
  • karabiber
  • isot
  • domates salçası
  • nar ekşisi
  • yeşil soğan
  • maydanoz
  • sarımsak
  • soğan
               YAPILIŞI
Biber salçasını, karabiber, isotu,domates salçasını biraz zeytin yağı ve çok az su ile harç yapalım.sarımsağı ve soğanı çok küçük doğrayalım. Bulguru önce sarımsak ve soğanla öldürelim. Sonra iç harçını ekleyelim susuz yoğuralım. Etinide ekleyip iyiyce bulguru yoğuralım. En son yeşilliği koyup ve isteğe bağlı olarak nar ekşini koyalım ve sıkalım. Böyle anlatması kolay ama emeği çok zor. AFİYET OLSUN


                            TAVUKLU MANTAR SOTE

                       


            MALZEMELER

  • 150 gram mantar
  • 1 adet tavuk göğsü
  • soğan
  • domates
  • biber salçası
  • karabiber
         YAPILIŞI
Mantar ve tavuğu ayrı yerlerde haşlayalım. Bir tencereye soğanı doğrayalım bir yemek kaşığı tereyağı ekleyelim. Kavurduktan sonra domatesini, salçasını ve karabiberini ekleyelim. Sonra haşlanana malzemeleri ekleyelim. Üstüne tavuktan kalan suyu ekleyelim kısık ateşte 15 dk pişirelim. AFİYET OLSUN



                                               SU BÖREĞİ



             MALZEMELER

  • 3 yumurta
  • yarım çay bardağı süt
  • tuz
  • un
             İÇ HARCI

  • Sadece hafif tuzlu ve yağlı peynir dil peyniri olabilir

   YAPILIŞI
Hamurumuzu yapalım. Sonra yedi kat yufka açıyoruz.Önce kaynayan suda biraz haşlıyoruz.Daha sonra hemen çıkarup soğuk suya batıralım ve tavaya yerleştiriyoruz. Ben tepside yapmadım. Hamsi tavası olarak kullanılan tavada yaptım daha lezzetli oluyor. Kaynatma ve soğtma işini bitirince ortasına peynirini koyup tavanın altına yağı sürelim önce altını sonra üstüne pişirelim.Çevirirkende tavanın kapağını kullanalım
Afiyet olsun

4 Mart 2013 Pazartesi



                            MAKARNA SALATASI




             MALZEMELER

  • Yarım paket makarna
  • dere otu
  • kara lahana
  • maydanoz
  • havuç
  • marul
  • zeytin yağı
  • limon 
            YAPILIŞI
Makarnaları haşlayalım.Havuçu rendeleyelim. Diğer sebzeleri doğralım. Makarnanın üstüne bütün sebzeleri ekleyelim. Üzerine yağı,limonu,tuz acı seviyorsanız isotta ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun


2 Mart 2013 Cumartesi



                       PATLICAN OTURTMA

        MALZEMELER

  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet patates
  • 250 gr kıyma
  • 2 biber
  • 1 adet domates
  • sarımsak
  • 1 adet soğan
      YAPILIŞI
Öncelikler patatesleri ve patlıcanları yuvarlak şekilde doğrayıp kızartalım.Başka bir tavada bir soğanı kavuralım üzerine kıymasını,sarımsağı, karabiber, biraz salça ekleyelerek onuda kavuralım.Sırasıyla borcama önce patlıcan sonra kıyma harcı üstünede patates koyup resimdeki gibi süsleyelim. Bir su bardapı suyun içine salça koyup yemeğimizin üstüne dökelim.Biber ve domatesler pişene kadar pişirelim.Afiyet olsun





                     KAHVALTILIK MENEMEN


MALZEMELER               

  •  4 domates
  • 5 biber
  • biraz biber salçası
  • 1 yumurta       
YAPILIŞI
Önden biberleri kavuralım daha sonra biber salçasını ekleyelim. Kabukları soyulmuş domatesleri ekleyelim. Pişince üstüne yumurtayı kıralım.Afiyet olsun.  



                         PATLICAN KEBABI                                                                                                                            



     MALZEMELER

  • 1kilo kıyma
  • karabiber
  • tuz
  • 1 kilo patlıcan
  • domates
  • biber
     YAPILIŞI
Aslında bu gördüğünüz yemek mangalda yapıldı.Ama isterseniz evdede yapılabilir.
Kıymanın içine karabiber ve tuz koyalım.Güzelce yoğuralım bir patlıcan bir köfte koyup, tepsiye dizelim. Üzerine salçalı suyla sos yapıp dökelim.Fırına sürelim Afiyet olsun

25 Şubat 2013 Pazartesi




                         HARPUT KÖFTESİ
             


       MALZEMELER

  • 250 gr yağsız kıyma
  • ince köftelik bulgur
  • 1 baş soğan
  • maydanoz
  • reyhan
  • salça
  • karabiber
  • 1 adet yumurta
  • tuz

      YAPILIŞI


Köfteyi bu şekilde yoğurduktan sonra yuvarlak şekil veriyoruz. Başka bir kapta salçalı su hazırlayalım. Suyu kaynatıp köfteleri içine atalım. Sunumu hazırlayalım. Afiyet olsun





                                               UN HELVASI


 

     MALZEMELER
  • 1su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 100gr sana yağı 
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • vanilya                                                                                                                                                

     YAPILIŞI
Yağı ve unu kavuralım. Başka bir kapta şeker ve suyla şerbetini hazırlayalım.Un kavrulunca şerbeti ve vanilyayı dökelim sonra kısık ateşte bir kaynatalım.Dinlenmeye bırakalım. İsterseniz içine fındık yada ceviz ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.



24 Şubat 2013 Pazar

 



                             PATATES SALATASI



            MALZEMELER

  • 5-6 patates
  • yeşil soğan
  • marul
  • dere otu
  • maydanoz
  • isot
  • limon
  • pulbiber
  • zeytin yağı
  • nane 

          YAPILIŞI
Patatesleri haşlayalım yanlız fazla yumuşak olmasın. Daha sonra doğradığımız sebzeleri ekleyelim. Biraz isot,pulbiber,nanesini ekleyelim. En son limonunu ve zeytinyağını koyalım. Patatesleri ezmeden karıştıralım. Afiyet olsun


23 Şubat 2013 Cumartesi


                                PATATESLİ KÖFTE         

MALZEMELER  
1-5 patates
2-Köftelik bulgur
3-Tatlı biber salçası
4-Yeşil sogan
5-Maydanoz
6-1adat kurusoğan
7-Kimyon
8-İsot
9-zeytin yağı

YAPILIŞI
Patatesler haşlandıktan sonra kalan suyun bir kısımı süzerek kalanının üzerine bulgur döküp kapağını kapatalım.Tavaya zeytinyağını koyup kuru soğan kavuralım önce salça sonra kimyon, isot koyalım.Bulgur şiştikten sonra yoğurma kabına alalım üzerine salça harcını koyalım. Biraz yoğurduktan sonra yeşilliklerini koyalım ve afiyetle yiyelim.

                                                                                                                                                                                                               

                       
                                        HAMUR KIZARTMASI


MALZEMELER
1- Bir tatlı kaşığı maya
2-tuz
3-un

YAPILIŞI
2 su bardağı ılık suda mayayı eritelim. Daha sonra unumuzu ve tuzumuzu ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edelim. Bir saat kadar hamuru bayalayalım.Elimize aldığımızı bezelerin ortasını delecek şekilde açıp kızgın yada kızartalım.Dilerseniz peynirlide yapabilirsiniz. Afiyet olsun

20 Şubat 2013 Çarşamba







                                DOMATESLİ MAKARNA





       MALZEMELER
1-Bir paket makarna
2-1 adet domates
3-karabiber
4-nane
5-tuz
6-salça
























                                                                                   
                                                                                         















 



               ISPANAKLI BÖREK


























        
      MALZEMELER
1-maya
2-un
3-tuz


    İÇ HARCI İÇİN
1-yarım kilo ıspanak
2-lor peyniri yada tuzsuz çökelek
3-1baş soğan
4-tatlı kaşığı salça
5-kimyon
6-tuz
  
YAPILIŞI
Önce hamurumuzu yumaşak sıvamda yoğuruyoruz.Maya koyulduğu için ben ılık suyla yoğurdum.Bu hamuru 9 pezeye ayırıyoruz.İne olacak şekilde açıyoruz.İlk 3 kattan sonra iç harcını koyuyoruz.Üzerine 2 yemek kaşığı kadar yoğurtla yağı karıştırıp sürüyoruz.Yalnız her kata da bir yemek kaşığı kadar yağ sürmeyi unutmayalım Şimdiden afiyet olsun